Ingredientes
- 300gr de coliflor
- 100gr de castañas de caju hidratadas x 8 hs (opcional)
- Agua
- 1 cucharadita tipote de levadura nutricional
- 1 toque de sirope, miel o azucar organica
- 1 cucharadita vinagre de arroz y vinaggre de frutos rojos
- Pizca de sal
- Bastones de verduras zanahoria, palta, zuchini, rucula, lo que gustes
- Planchuela de algas nori
- Procesar el coliflor o rallarlo para lograr la consistencia de un arroz.
- agregarle el vinagre de arroz un toque de sirope. integrar todo muy bien
- Luego formar una crema en la licuadora con las castañas, la misma cantidad de agua. Agregamos la levadura y sal.
- Incorportatlo al coliflor y mezclar bien!
- Para formar los conos de algas noris, colocamos las planchuelas por la mitad. Quedara un rectangulo. ese rectangulo dividilo imaginariamente en 2.
- En la primera parte colocar el falso arroz con crema de castañas y los vegetales longitudinalmente. Doblar para formarun cono y envolver!